そんなことを思うのは自分だけだろうか？
と、久しぶりに銀だこを食いながら、ふと考えていたという話である。
銀だこのたこ焼きは、外側が非常にカリッとしていて、それとは対照的に中身はとろっとしている。そのコントラストが非常に好みなのである。
もちろん、中も外もとろとろのたこ焼きもおいしいし、そちらも同じくらい好きなのだが、やはり銀だこの外カリ、中トロはよりおいしく感じるな。
店頭で焼いているところを眺めていたところ、結構な量の油を使っていたので、カリカリの秘密はそこにあるのかなと思ったりした。今度、おうちたこ焼きパーティにて、真似してみようかな。
